ד”ר סלבה ברגר, PhD
חוקר מומחה להשמנה ומחלות מטבוליות
יועץ ומלווה בתזונה דלת פחמימות ותזונה פליאוליתית קטוגנית PKD
-
דוקטור למדעי הרפואה מהפקולטה לרפאוה בטכניון בתחום הפרעות נשימה בשינה ומחלות לב.
-
מעל 15 שנות ניסיון מחקר של מחלות כרוניות באוניברסיטאות ובתי חולים בארץ ובעולם.
-
התמחויות בהשמנה ומחלות מטבוליות במרכז לאנדוקרינולוגיה ומטבוליזם באוניברסיטת פיזה ובפיזיולוגיה של הנשימה
ומחלות הנשימה בשינה באוניברסיטת ג’ונס-הופקינס.
קורות החיים שלי.
מאז תחילת הדרך שלי באקדמיה התמקדתי בנושאים הקשורים למטבוליזם, אימונולוגיה וחקר מחלות מטבוליות,כולל השמנה, דלקת פרקים, תסמונת דום נשימה בשינה ומחלות לב.
הובלתי ולקחתי חלק במספר רב של מחקרים פורצי דרך בתחום הנשימה בשינה, השמנה והמטבוליזם והייתי שותף ליותר מ-30 מאמרים אקדמיים.
מאז הילדות שלי סבלתי מעודף משקל,בעיות נשימה וקשיים בפעילות גופנית. אכלתי לא בריא והייתי מכור למתוקים.
בגיל 25 נחשפתי לדיאטת אטקינס ששינתה לי את התפיסה לגבי התזונה שלנו. עשיתי אותה במשך חצי שנה, הרגשתי מצוין וירדתי במשקל אבל לא הצלחתי להחזיק.
בתור סטודנט, ללא סדר יום וללא תמיכה של קהילה וחברים, לא הצלחתי להתמיד בתזונה. לצערי באותה תקופה, המודעות לנושא תזונה דלת פחמימות לא הייתה כפי שהיא היום.
אחרי זה היו עוד כמה ניסיונות של תזונת דל פחמימה אבל גם הם לא צלחו לאורך זמן. כל הזמן הייתי עם עודף משקל גדול וחשד ליתר לחץ דם כבר בגיל 28.
עד שהמצב החמיר יותר ויותר ובגיל 32 הגעתי למשקל של 110 ק"ג.
ואז הגיעו התופעות המיוחלות... התחלתי להרגיש לא טוב והגעתי למצב של טרום סוכרת ויתר לחץ דם.
חיפשתי נואשות אחרי שינוי תזונתי ושיפור טבעי במצבי הבריאותי ללא תרופות.
בסוף 2013 נחשפתי בפייסבוק לתזונת הפליאו ומשם הדרך לתזונה הקטוגנית ול-PKD הייתה רק עניין של זמן.
מאז החל המסע שלי העולם התזונה והוא ממשיך עד היום. מצאתי תזונה שהביאה אותי לבריאות מטבולית, גרמה לירידה במשקל של למעלה מ-30 ק"ג וכל זה בהרגשה נפלאה וללא מאמצים מיוחדים. אין לי ספק שהתזונה הזאת תלווה אותי כל החיים.
הרגשתי שמצאתי דרך אמיתית בה אוכל לעזור לי ולאנשים שאני מלווה, לשנות באמת את המצב הבריאותי של כל מי שמחפש לשפר בריאות בעזרת תזונה. כך פתחתי פרק חדש בחיים שלי שמתמקד בעזרה וליווי של אנשים לבריאות טובה יותר.
בעקבות כך יזמתי שיתוף פעולה ראשון מסוגו בארץ עם הקליניקה ההונגרית "פליאו-מדיצינה" בכדי להביא את הפרוטוקול הטיפולי של תזונת ה-PKD לארץ. כיום אנחנו עובדים בשיתוף פעולה ומטפלים באנשים עם מחלות כרוניות שונות כמו סוכרת, דלקות פרקים, גאוט, מחלות אוטואימוניות וסרטן.
במקביל, מתוך הבנה שהשינוי התזונתי לא יכול להחזיק לאורך זמן ללא שינוי תודעתי, הצטרפתי למיזם "נקודת האיזון" בתור מנהל ומפתח של תחום תזונתי. המיזם עוסק בשילוב בין התזונה לשינוי דפוסים תודעתיים לטובת הפיכת התזונה לאורח חיים. זו השיטה היחידה היום בארץ ובעולם שמשלבת את הפן התודעתי (עבודה מנטלית) יחד עם הפן התזונתי.
בנוסף, לאחרונה נכנסתי למיזם חדש עם חברת "טרייל-אין פארמה" שבמסגרתו אני מוביל טיפול קטוגני בקרב חולי גליובלסטומה, GBM, מתוך מטרה לשפר עוד יותר את אחוזי ההצלחה הטיפולית ולעזור להם לחיות ובאיכות חיים טובה. זהו גידול מוח שדרגת האלימות שלו היא הגבוהה ביותר בהשוואה לגידולי מוח אחרים ומבין כל סוגי גידולי המוח, הוא הנפוץ ביותר.
